청경채샐러드 재료

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팔숙이 palsook의 청경채샐러드

1. 청경채를 손질하고 씻는다.
2. 끓는 물에 굵은소금 1T, 두부 200g 넣고 센 불로 20초 데친다.
3. 두부를 꺼내고 청경채 넣는다.
4. 30초가 지나면 찬물에 헹구고 물을 꼭 짜서 준비한다.
5. 믹서에 두부 200g, 작은 마늘 한 톨 (3g), 진간장 21⁄2T, 식초 1T, 꿀 1/2T, 볶은 참깨 1T (7g) 넣고 곱게 갈아준다.
6. 청양고추를 작게 썬다.
7. 두부 소스에 청양고추 넣고 섞는다.
8. 청경채를 접시에 담고 두부 소스를 올린다.