팽이버섯조림 재료

팽이버섯조림 재료

팽이버섯조림 레시피를 올린 쉐프 4명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

4쉐프
13재료
6만드는 순서

뚝딱Tooktak의 팽이버섯조림

재료
진간장1스푼
올리고당1스푼
매실액0.5스푼
물3스푼
다진마늘0.5스푼
고춧가루1스푼
미림1스푼
참기름1스푼
팽이버섯2팩
청양고추2개
홍고추1개
대파 흰부분0.5대
아보카도유3스푼
만드는 순서
  1. 진간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 반스푼, 물 3스푼, 다진마늘 반스푼, 후춧가루, 고춧가루 1스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.
  2. 팽이버섯을 손질해서 떼어주세요.
  3. 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 흰부분 반대를 다져주세요.
  4. 소스에 다진재료를 넣어주세요.
  5. 팬에 아보카도유 3스푼 두르고 팽이버섯을 구워주세요.
  6. 양념을 올려서 졸여주세요.

뚝딱Tooktak의 팽이버섯조림

재료
진간장1스푼
올리고당1스푼
매실액0.5스푼
물3스푼
다진마늘0.5스푼
고춧가루1스푼
미림1스푼
참기름1스푼
팽이버섯2팩
청양고추2개
홍고추1개
대파 흰부분0.5대
아보카도유3스푼
만드는 순서
  1. 진간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 반스푼, 물 3스푼, 다진마늘 반스푼, 후춧가루, 고춧가루 1스푼, 미림 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.
  2. 팽이버섯을 손질해서 떼어주세요.
  3. 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 흰부분 반대를 다져주세요.
  4. 소스에 다진재료를 넣어주세요.
  5. 팬에 아보카도유 3스푼 두르고 팽이버섯을 구워주세요.
  6. 양념을 올려서 졸여주세요.

두리식탁Duri's table의 팽이버섯조림

재료
팽이버섯2봉
감자전분가루2큰술
식용유분량 미표기
양념재료
다진 대파2큰술
다진 마늘0.5큰술
고춧가루1큰술
고추장1큰술
간장1.5큰술
올리고당1큰술
참기름0.5큰술
물2큰술
만드는 순서
  1. 팽이버섯을 한 입 크기로 손질한다.
  2. 양념재료를 모두 잘 섞어놓는다.
  3. (중약불) 팬에 식용유를 두르고 팽이버섯을 노릇하게 굽는다.
  4. (약불) 구운 버섯에 양념을 양면에 바르고 굽는다.
  5. 양념의 물기가 사라져서 꾸덕해보이면 완성!

골든 글로우 Golden glow의 팽이버섯조림

재료
팽이버섯300g2봉지
청양고추1개
다진 마늘1큰술
양념소스
고춧가루1.5큰술
고추장1큰술
설탕1큰술
맛술2큰술
간장2큰술
굴소스1큰술
참기름1큰술
물2큰술

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