쉐프의레시피
팔숙이 palsook원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
팔숙이 palsook의 호랑이콩죽
재료
생 호랑이콩200g
잣20g
물 + α1l
쌀밥210g
굵은소금0.5T
만드는 순서
- 냄비에 씻은 생 호랑이콩 200g, 물 1L 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓인다.
- 물이 끓으면 중약 불로 낮추고 30분 끓인다.
- 삶은 호랑이콩은 물을 거른다.
- 콩 삶은 물에 물을 추가해서 총 1L로 양을 맞춘다.
- 믹서에 삶은 호랑이콩, 잣 20g, 콩 삶은 물 300ml 넣고 곱게 갈아준다.
- 냄비에 쌀밥 210g, 간 재료, 남은 물 모두 넣는다.
- 밥을 풀어주고 저어가면서 센 불로 끓인다.
- 끓으면 중약불 약불로 낮추고 저어가면서 10분~20분 끓인다.
- 굵은소금 1/2T 넣고 저으면서 2분 끓인다.
