쉐프의레시피
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맛을 전하는TV의 후다닥깻잎김치
재료
양파0.2개
대파0.3333개
멸치액젓0.5컵
고춧가루3스푼
물 엿3스푼
밀가루풀4스푼
통 깨1스푼
간 마 늘1스푼
매 실 청1스푼
만드는 순서
- 잔류농약을 제거해 준다음 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어 줍니다.
- 미리 물 1/2컵에 밀가루 1/2스푼을 풀어 밀가루풀을 쑤어 식힙니다.
- 부추 25g정도를 곱게 채썰어 1cm길이로 잘게 썰어 줍니다.
- 다진야채를 모두 넣고 섞어 줍니다.
- 양념 직전에 깻잎을 소쿠리에 담아 흐르는 물에 적신후
- 한번씩 양념을 발라 차곡차곡 담아서 보관 하시면 됩니다.
- 바로 먹어도 맛있는 생깻잎김치가 뚝딱 완성 되었네요
